Seguimiento de la fermentación maloláctica del vino mediante el método rápido de microscopía de fluorescencia

  1. Fernández-Pérez, Rocío 1
  2. Tenorio, Carmen 1
  3. Ruiz-Larrea, Fernanda 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Actas:
11ª Reunión RedAL de la Red Española de Bacterias Lácticas: bacterias lácticas y su relación con la salud y la calidad y seguridad de los alimentos

Año de publicación: 2017

Congreso: 11ª Reunión RedAL de la Red Española de Bacterias Lácticas: bacterias lácticas y su relación con la salud y la calidad y seguridad de los alimentos, Palacio de Congresos de Gijón, Asturias, 28, 29 y 30 de junio de 2017

Tipo: Aportación congreso

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