Effect of the addition of polysaccharides extracted for grape pomace and must on sensory and chemical composition of white wines
- Estela Cano-Mozo 2
- Silvia PÉREZ-MAGARIÑO 1
- Marta BUENO-HERRERA 1
- Thierry DOCO 4
- Diego CANALEJO 3
- Belén AYESTARÁN 3
- Zenaida GUADALUPE 3
-
1
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
info
- 2 Agrarian Technological Institute of Castilla y León
-
3
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
info
- 4 UMR
Actes de conférence:
MACROWINE 2021-VIRTUAL
Éditorial: Macrowine 2021
Année de publication: 2021
Congreso: MACROWINE 2021-VIRTUAL
Type: Communication dans un congrès