Effect of the addition of polysaccharides extracted for grape pomace and must on sensory and chemical composition of white wines
- Estela Cano-Mozo 2
- Silvia PÉREZ-MAGARIÑO 1
- Marta BUENO-HERRERA 1
- Thierry DOCO 4
- Diego CANALEJO 3
- Belén AYESTARÁN 3
- Zenaida GUADALUPE 3
-
1
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
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- 2 Agrarian Technological Institute of Castilla y León
-
3
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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- 4 UMR
Actes:
MACROWINE 2021-VIRTUAL
Editorial: Macrowine 2021
Any de publicació: 2021
Congrés: MACROWINE 2021-VIRTUAL
Tipus: Aportació congrés