A new classification of perceptual interactions between odorants to interpret complex aroma systems. Application to model wine aroma

  1. Ferreira, V.
  2. De-La-fuente-blanco, A.
  3. Sáenz-Navajas, M.-P.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2021

Volum: 10

Número: 7

Tipus: Revisió

DOI: 10.3390/FOODS10071627 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Repositori institucional: lock_openAccés obert Editor
Font de les dades: Scopus