Efecto de la cocción sobre la capacidad antioxidante y calidad sensorial de la coliflor mínimamente procesada

  1. González-Fandos, E.
  2. Simón, A.
Aldizkaria:
Nutricion Hospitalaria

ISSN: 1699-5198,  0212-1611

Argitalpen urtea: 2016

Alea: 33

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 373-378

Mota: Artikulua

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