Efficacy of acetic acid against listeria monocytogenes attached to poultry skin during refrigerated storage

  1. Gonzalez-Fandos, E.
  2. Herrera, B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2014

Volumen: 3

Número: 3

Páginas: 527-540

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS3030527 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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