Efficacy of acetic acid against listeria monocytogenes attached to poultry skin during refrigerated storage

  1. Gonzalez-Fandos, E.
  2. Herrera, B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2014

Volum: 3

Número: 3

Pàgines: 527-540

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS3030527 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Repositori institucional: lock_openAccés obert Editor
Font de les dades: Scopus