Efficacy of acetic acid against listeria monocytogenes attached to poultry skin during refrigerated storage

  1. Gonzalez-Fandos, E.
  2. Herrera, B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2014

Volume: 3

Número: 3

Páxinas: 527-540

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS3030527 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Repositorio institucional: lock_openAcceso aberto Editor
Fonte de datos: Scopus