Efecto de una poligalacturonasa de "Kluyveromyces sp" sobre el potencial aromático de los vinos

  1. Mar Vilanova de la Torre
  2. Ana Belén F. Sestelo
  3. Sol A. Zamuz
  4. Beatriz Herrero Maeso
  5. Carmen Sieiro Vázquez
Book:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Publisher: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Year of publication: 2009

Pages: 221-224

Congress: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet