Efecto de una poligalacturonasa de "Kluyveromyces sp" sobre el potencial aromático de los vinos

  1. Mar Vilanova de la Torre
  2. Ana Belén F. Sestelo
  3. Sol A. Zamuz
  4. Beatriz Herrero Maeso
  5. Carmen Sieiro Vázquez
Buch:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Verlag: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Datum der Publikation: 2009

Seiten: 221-224

Kongress: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet