Assay of lipase and esterase activities in fresh pork meat and dry-cured ham
- Motilva, M.-J.
- Toldrá, F.
- Flores, J.
ISSN: 0044-3026, 1438-2385
Argitalpen urtea: 1992
Alea: 195
Zenbakia: 5
Orrialdeak: 446-450
Mota: Artikulua
ISSN: 0044-3026, 1438-2385
Argitalpen urtea: 1992
Alea: 195
Zenbakia: 5
Orrialdeak: 446-450
Mota: Artikulua