Effect of fat content on the digestibility and bioaccessibility of cocoa polyphenol by an in vitro digestion model

  1. Ortega, N.
  2. Reguant, J.
  3. Romero, M.-P.
  4. Macià, A.
  5. Motilva, M.-J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2009

Volumen: 57

Número: 13

Páginas: 5743-5749

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF900591Q GOOGLE SCHOLAR
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