Effect of fat content on the digestibility and bioaccessibility of cocoa polyphenol by an in vitro digestion model

  1. Ortega, N.
  2. Reguant, J.
  3. Romero, M.-P.
  4. Macià, A.
  5. Motilva, M.-J.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 57

Zenbakia: 13

Orrialdeak: 5743-5749

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF900591Q GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus