Stability of a phenol-enriched olive oil during storage

  1. Suárez, M.
  2. Romero, M.-P.
  3. Ramo, T.
  4. Motilva, M.-J.
Zeitschrift:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-7697,  1438-9312

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 113

Nummer: 7

Seiten: 894-903

Art: Artikel

DOI: 10.1002/EJLT.201000432 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus