Deletion of BCY1 from the Saccharomyces cerevisiae genome is semidominant and induces autolytic phenotypes suitable for improvement of sparkling wines

  1. Tabera, L.
  2. Muñoz, R.
  3. Gonzalez, R.
Revista:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 0099-2240

Año de publicación: 2006

Volumen: 72

Número: 4

Páginas: 2351-2358

Tipo: Artículo

DOI: 10.1128/AEM.72.4.2351-2358.2006 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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