Compuestos volátiles marcadores de la evolución oxidativa o reductiva en el curso de la elaboración y del envejecimiento del vino
- P. Chatonnet
- A. Palacios García
Revista:
Enoviticultura
ISSN: 2013-6099
Ano de publicación: 2018
Número: 52
Páxinas: 30-55
Tipo: Artigo