Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil

  1. Fernández Zurbano, Purificación 12
  2. Sáenz Navajas, María Pilar 3
  3. Gonzalo Diago, Ana 12
  4. Avizcuri Inac, José Miguel 12
  5. González Hernández, Marivel 12
  6. Ferreira González, Vicente 4
  7. Dizy Soto, Marta 12
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

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  2. 2 Universidad de La Rioja
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    Logroño, España

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  3. 3 University of Burgundy
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    University of Burgundy

    Dijon, Francia

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  4. 4 Universidad de Zaragoza
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    Universidad de Zaragoza

    Zaragoza, España

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Revista:
Zubía

ISSN: 0213-4306

Any de publicació: 2013

Títol de l'exemplar: Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos

Número: 25

Pàgines: 61-83

Tipus: Article

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