Control higiénico-sanitario del queso de Cameros y detección de puntos de contaminación microbiana en superficies y equipos
- Torre Hernández, Paloma
- Sanz Cervera, Susana
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
- Olarte Martínez, María del Carmen
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 285
Páginas: 41-44
Tipo: Artículo