Propiedades termodinámicas y termofísicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicación en los procesos de optimización energética(I) galletas y bizcochos

  1. López González, Luis María
  2. Lomas Esteban, María Carmen
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1999

Any: 18

Número: 8

Pàgines: 59-65

Tipus: Article

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