Efecto del aroma sobre la percepción del sabor y la astringencia en vinosEstudios de deconstrucción-reconstrucción
- María Pilar Sáenz Navajas
- Eva Campo
- Purificación Fernández Zurbano
- Dominique Valentin
- Vicente Ferreira
- Elena Falqué López
Verlag: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-438-7
Datum der Publikation: 2009
Seiten: 611-614
Kongress: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)
Art: Konferenz-Beitrag