Efecto del aroma sobre la percepción del sabor y la astringencia en vinosEstudios de deconstrucción-reconstrucción

  1. María Pilar Sáenz Navajas
  2. Eva Campo
  3. Purificación Fernández Zurbano
  4. Dominique Valentin
  5. Vicente Ferreira
Llibre:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Any de publicació: 2009

Pàgines: 611-614

Congrés: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet