Efecto de bacterias lácticas fermentadoras de mijo sobre la biodisponibilidad del hierro y del ácido gálico
- Fernández Pérez, Rocío 1
- Tenorio Rodríguez, Carmen 1
- Avallone, Sylvie 2
- Humblot, Christèle 2
- Ruiz Larrea, Fernanda 1
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1
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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-
2
Institute of Research for Development
info
- González Fandos, Elena (coord.)
Editorial: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-606-8181-6
Any de publicació: 2015
Pàgines: 303-304
Congrés: Congreso Nacional de Microbiología (25. 2015. Logroño)
Tipus: Aportació congrés