Empleo de levaduras inmovilizadas de la especie Schizosaccharomyces pombe en la elaboración de vinos tintos

  1. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  2. Sanz Cervera, Susana
  3. Olarte Martínez, María del Carmen
Book:
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

Publisher: Junta de Extremadura

ISBN: 978-84-690-6060-5

Year of publication: 2007

Pages: 22-24

Congress: IX Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (9. 2007. null)

Type: Conference paper

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