Sporeforming bacteria in trout processed by the sous vide method.
- Villarino-Rodríguez, A.
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- García-Linares, M.C.
- García-Arias, M.T.
- García-Fernández, M.C.
Revista:
Annals of Nutrition and Metabolism
ISSN: 0250-6807
Año de publicación: 2003
Volumen: 47
Páginas: 604
Tipo: Artículo