Sporeforming bacteria in trout processed by the sous vide method.
- Villarino-Rodríguez, A.
- Sanz, J.
- González Fandos, Elena
- García-Linares, M.C.
- García-Arias, M.T.
- García-Fernández, M.C.
Revista:
Annals of Nutrition and Metabolism
ISSN: 0250-6807
Any de publicació: 2003
Volum: 47
Pàgines: 604
Tipus: Article