Lactobacillus plantarum del vino. Actividad bacteriocina y comportamiento enológico
- Navarro, L.
- Zarazaga Chamorro, Myriam
- G-Alegría, E.
- Ruiz Larrea, Fernanda
- Rojo Bezares, Beatriz
- Tenorio Rodríguez, María Carmen
Éditorial: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTACIÓN
ISBN: 404-03-013-1
Année de publication: 2003
Pages: 131-140
Type: Chapitre d'ouvrage