Publicaciones en las que colabora con Carmen Sota (3)

2005

  1. Empleo de lisozima para controlar la población de bacterias lácticas durante la fermentación maloláctica

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 24, pp. 42-46

2004

  1. Influencia del pH de la uva en la calidad del vino y en la formación de aminas biógenas

    Zubía, Núm. 16, pp. 69-81

  2. Inoculación de bacterias lácticas para inducir la fermentación maloláctica

    Cuaderno de campo, Núm. 26, pp. 33-39