Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (3)

2024

  1. Influence of Quercus alba oak geographical origin on the colour characteristics and phenolic composition of Tempranillo wines

    European Food Research and Technology

2018

  1. Effect of kaolin silver complex on the control of populations of Brettanomyces and acetic acid bacteria in wine

    Journal of Food Science and Technology, Vol. 55, Núm. 5, pp. 1823-1831

2012

  1. Identificación molecular y caracterización de la levadura vínica "Trigonopsis (=Candida) cantarellii

    Avances en microbiología de los alimentos