Publications by the researcher in collaboration with J. F. Peña (5)

2004

  1. Fermentación maloláctica indígena. Los consumidores del vino pueden detectar problemas de sabor causados por la contaminación microbiana

    Lallemand Porto Book, Vol. MAYO 2004, pp. 53-54

  2. Percepción del consumidor bien informado de defectos organolépticos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control

    Percepnet, pp. 1-16

  3. Perception by wine drinkers of sensory defects caused by uncontrolled malolactic fermentation

    Lallemand Porto Book, Vol. MAYO 2004, pp. 53-54

1997

  1. Revisión histórica y descripciones ampelográficas de variedades canarias de vid ("Vitis vinifera", L.)

    Viticultura enología profesional, Núm. 48, pp. 36-51

1992

  1. Descripción de variedades de vid autóctonas de Canarias mediante técnicas morfométricas

    Vitivinicultura, Vol. 45