Susana
Sanz Cervera
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Universidad de Zaragoza
Zaragoza, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Zaragoza (6)
2023
1995
-
Application of a statistical approach to classification of honey from geographic origin
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 2, Núm. 69, pp. 135-140
-
Fermentation problem in spanish north-coast honey
Journal of Food Protection, Vol. 58, Núm. 5, pp. 515-518
1994
-
Humedad, cenizas y conductividad eléctrica de mieles de La Rioja
Zubía, Núm. 12, pp. 143-158
-
Valores de acidez (libre lactónica y total) y pH de las mieles de La Rioja
Zubía, Núm. 12, pp. 193-204
-
Índice de diastasas y contenido en hidrosimetilfurfural en la mieles de La Rioja
Zubía, Núm. 12, pp. 181-191