Publications by the researcher in collaboration with María del Rocío Fernández Pérez (3)

2010

  1. Rapid molecular methods for enumeration and taxonomical identification of acetic acid bacteria responsible for submerged vinegar production.

    European Food Research and Technology, Vol. 231, Núm. 5, pp. 813-819

  2. Strain typing of acetic acid bacteria responsible for vinegar production by the submerged elaboration method

    Food Microbiology, Vol. 27, Núm. 8, pp. 973-978

2009

  1. Tipificación genética por electroforesis de campos pulsados (PFGE) de aislados de bacterias acéticas del vinagre

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009