Fernanda
Ruiz Larrea
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
M. T.
Calvo de la Banda
Publicaciones en las que colabora con M. T. Calvo de la Banda (2)
2005
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Wine volatile and amino acid composition after malolactic fermentation: Effect of Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum starter cultures
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 53, Núm. 22, pp. 8729-8735
2003
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Detección de Brettanomyces/Dekkera en vinos y material de bodega
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003