Publicaciones en las que colabora con Pascal Chatonnet (19)

2022

  1. Voltametría en enología; nuevas perspectivas analíticas de evaluación del potencial anti–oxidante y su relación con la capacidad de envejecimiento de vinos tintos

    Enoviticultura, Núm. 77

2020

  1. Métodos preventivos y curativos para evitar el desarrollo de la levadura contaminante Brettanomyces bruxeliensis en el vino

    ACE: Revista de enología, Núm. 176

2018

  1. Compuestos volátiles marcadores de la evolución oxidativa o reductiva en el curso de la elaboración y del envejecimiento del vino

    Enoviticultura, Núm. 52, pp. 30-55

  2. Control of Brettanomyces and acetic acid bacteria in wine with a kaolin silvercomplex

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences

  3. Effect of kaolin silver complex on the control of populations of Brettanomyces and acetic acid bacteria in wine

    Journal of Food Science and Technology, Vol. 55, Núm. 5, pp. 1823-1831

2014

  1. Contaminación en vinos y licores por residuos de ftalatos: naturaleza de los contaminantes, fuentes de contaminación y formas de prevención en bodega

    La Semana vitivinícola, Núm. 3424, pp. 838-845

2013

  1. Brettanomyces: Mitos y realidades

    Enólogos, Núm. 81, pp. 44-60

  2. Viticultura de precisión para una enología de precisión: Interés y aplicación de la cartografía de la riqueza de antocianos en el viñedo para la producción de grandes vinos

    Enólogos, Núm. 84, pp. 28-37

2012

  1. Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes químicos considerados como defectos organolépticos más importantes del vino

    Spanish journal of rural development, Vol. 3, Núm. 1, pp. 77-84

2011

  1. Higiene de recipientes de madera para el envejecimiento del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3345, pp. 438-443

2010

  1. Contaminación medioambiental de anisoles clorados y bromados

    La Semana vitivinícola, Núm. 3294, pp. 70-76

  2. Contaminación medioambiental de anisoles clorados y bromados en bodegas elaboradoras de vino: Ejemplo de un caso práctico real

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010

  3. El gusto a corcho en las barricas nuevas

    La Semana vitivinícola, Núm. 3320, pp. 1720

  4. Identificación y Cuantificación Rápida de los Contaminantes Químicos Considerados como Defectos Organolépticos más Importantes del Vino

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010

  5. Identificación y cuantificación rápida de los contaminantes químicos considerados como defectos organolépticos más importantes del vino

    XXXI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 4 al 8 de mayo de 2009

  6. Mise en évidence d'une nouvelle source de contamination du bois de Chêne Quercus sp. par le 2,4,6-trichloroanisole (TCA) et ses conséquences sur la contamination des vins élevés en barriques neuves

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, Vol. 37, Núm. 137, pp. 19-24

  7. Origen e incidencia de la 2-metoxi-3,5-dimetilpirazina

    La Semana vitivinícola, Núm. 3324, pp. 1981

  8. Puesta en evidencia de una nueva fuente de contaminación de 2,4,6-tricloranisol (TCA) en el vino a partir de la madera de roble Quercus sp.y su efecto durante la crianza en barricas

    Enoviticultura, Núm. 6, pp. 24-33

2009

  1. Las eficaces técnicas moleculares de identificación y cuantificación de las levaduras enológicas

    Enólogos, Núm. 60, pp. 44-49