Sensory-directed approach to explore cider typicity: the case of ciders from the Canary Islands (Spain)
- Di Fede, R.S.
- Gonzalez-Hernandez, M.
- Parga-Dans, E.
- Alonso Gonzalez, P.
- Fernández-Zurbano, P.
- Peña del Olmo, M.C.
- Sáenz-Navajas, M.-P.
Revista:
British Food Journal
ISSN: 0007-070X
Año de publicación: 2024
Tipo: Artículo