Taro leaves extract and probiotic lactic acid bacteria: A synergistic approach to improve antioxidant capacity and bioaccessibility in fermented milk beverages

  1. Shehata, M.G.
  2. Abd El-Aziz, N.M.
  3. Mehany, T.
  4. Simal-Gandara, J.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2023

Volumen: 187

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115280 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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