Inactivation of Escherichia coli O157:H7 in ground beef by single-cycle and multiple-cycle high-pressure treatments

  1. Morales, P.
  2. Calzada, J.
  3. Ávila, M.
  4. Nuñez, M.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 71

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 811-815

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-71.4.811 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus