A comparative evaluation of the phenol and lycopene content of tomato by-products subjected to different drying methods

  1. Souza da Costa, B.
  2. García, M.O.
  3. Muro, G.S.
  4. Motilva, M.-J.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2023

Volumen: 179

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.114644 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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