Gestión del nitrógeno del mosto en la fermentaciónInfluencia en la producción de aromas del vino
- Vilanova de la Torre, María del Mar
- Ugliano, Maurizio
- Henschke, Paul A.
- Pretorius, Isak S.
Revista:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Ano de publicación: 2008
Número: 53
Páxinas: 41-45
Tipo: Artigo