Gestión del nitrógeno del mosto en la fermentaciónInfluencia en la producción de aromas del vino
- Vilanova de la Torre, María del Mar
- Ugliano, Maurizio
- Henschke, Paul A.
- Pretorius, Isak S.
Zeitschrift:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Datum der Publikation: 2008
Nummer: 53
Seiten: 41-45
Art: Artikel