Evaluación de la vida útil y calidad microbiológica de sepia cocida (Sepia pharaonis) sometida a distintos tratamientos de conservación.

  1. González-Fandos, E. 1
  2. Ferná n dez - Durán I. 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Actas:
Nuevas tendencias en Microbiología de Alimentos
  1. Albert Bordons (ed. lit.)
  2. Joaquín Bautista-Gallego (ed. lit.)
  3. M. Carmen Portillo (ed. lit.)
  4. Albert Mas (ed. lit.)

Editorial: Universitat Rovira i Virgili

ISBN: 978-84-8424-703-6

Año de publicación: 2018

Páginas: 242-243

Tipo: Aportación congreso

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