Evaluación de la vida útil y calidad microbiológica de sepia cocida (Sepia pharaonis) sometida a distintos tratamientos de conservación.
- González-Fandos, E. 1
- Ferná n dez - Durán I. 1
-
1
Universidad de La Rioja
info
- Albert Bordons (ed. lit.)
- Joaquín Bautista-Gallego (ed. lit.)
- M. Carmen Portillo (ed. lit.)
- Albert Mas (ed. lit.)
Editorial: Universitat Rovira i Virgili
ISBN: 978-84-8424-703-6
Any de publicació: 2018
Pàgines: 242-243
Tipus: Aportació congrés