Antiglycative and carbonyl trapping properties of the water soluble fraction of coffee silverskin
- Mesías, M.
- Navarro, M.
- Martínez-Saez, N.
- Ullate, M.
- del Castillo, M.D.
- Morales, F.J.
Revista:
Food Research International
ISSN: 0963-9969
Ano de publicación: 2014
Volume: 62
Páxinas: 1120-1126
Tipo: Artigo