Antiglycative and carbonyl trapping properties of the water soluble fraction of coffee silverskin

  1. Mesías, M.
  2. Navarro, M.
  3. Martínez-Saez, N.
  4. Ullate, M.
  5. del Castillo, M.D.
  6. Morales, F.J.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2014

Volum: 62

Pàgines: 1120-1126

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2014.05.058 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus