Amino acid composition of grape juice and wine: Principal factors that determine its content and contribution to the human diet
- Gutiérrez-Gamboa, G.
- Garde-Cerdán, T.
- Moreno-Simunovic, Y.
- Pérez-Álvarez, E.P.
Llibre:
Nutrients in Beverages: Volume 12: The Science of Beverages
ISBN: 9780128168424
Any de publicació: 2019
Pàgines: 369-391
Tipus: Capítol de llibre