Detección y cuantificación de cepas Brettanomyces bruxellensis resistentes al sulfuroso por razones de estrategia hacia la prevención de alteraciones en el vino
- Vincent Renouf 1
- Antonio Palacios 1
- 1 Excell Ibérica SL
Zeitschrift:
ACE: Revista de enología
ISSN: 1697-4123
Datum der Publikation: 2020
Nummer: 178
Art: Artikel