Pigment profile and chromatic parameters of monovarietal virgin olive oils from different Italian cultivars

  1. Cerretani, L.
  2. Motilva, M.-J.
  3. Romero, M.-P.
  4. Bendini, A.
  5. Lercker, G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2008

Volumen: 226

Número: 6

Páginas: 1251-1258

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-007-0651-7 GOOGLE SCHOLAR
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