Pigment profile and chromatic parameters of monovarietal virgin olive oils from different Italian cultivars

  1. Cerretani, L.
  2. Motilva, M.-J.
  3. Romero, M.-P.
  4. Bendini, A.
  5. Lercker, G.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 226

Nummer: 6

Seiten: 1251-1258

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-007-0651-7 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus