Pigment profile and chromatic parameters of monovarietal virgin olive oils from different Italian cultivars

  1. Cerretani, L.
  2. Motilva, M.-J.
  3. Romero, M.-P.
  4. Bendini, A.
  5. Lercker, G.
Aldizkaria:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 226

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 1251-1258

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S00217-007-0651-7 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus