Clarifying agents effect on the nitrogen composition in must and wine during fermentation
- Valdés, E.
- Vilanova, M.
- Sabio, E.
- Benalte, M.J.
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2011
Volumen: 125
Número: 2
Páginas: 430-437
Tipo: Artículo
Revista:
Food Chemistry