Study of the effect of H2S, MeSH and DMS on the sensory profile of wine model solutions by Rate-All-That-Apply (RATA)

  1. Franco-Luesma, E.
  2. Sáenz-Navajas, M.-P.
  3. Valentin, D.
  4. Ballester, J.
  5. Rodrigues, H.
  6. Ferreira, V.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2016

Volumen: 87

Páginas: 152-160

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2016.07.004 GOOGLE SCHOLAR
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